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弘扬广西美食文化传承桂菜烹饪技艺——我校举办2019年广西桂菜大师进校园技能展示活动

来源： 广西工贸高级技工学校 日期：2019-10-31 10:27:25 点击： 属于：滚动新闻

10月29日，广西工贸高级技工学校联合广西烹饪餐饮行业协会（以下简称“广西烹协”）举办2019年广西桂菜大师进校园技能展示活动，广西烹协会长曾大文，学校副校长林德顺出席活动并讲话，广西烹协吴东栋、广西桂菜大师王堂豪、闭思维等5名大师，各兄弟院校代表及学校中层干部、烹饪专业师生参加活动。

                                                                                 图为会议现场
       活动伊始，林副校长致辞。他首先向与会人员介绍学校及烹饪、酒店管理专业的基本情况，并指出在贯彻习近平总书记对技能人才的重要指示精神和落实“职教二十条”的新举措下举办的这次活动，对于强化学校教师队伍的建设，深化学校教师与行业协会、兄弟院校之间的合作、交流，推进我校烹饪专业高技能人才培养的步伐，推广先进的烹饪技术，传承和促进广西桂菜文化的发展具有重要意义。

                                                     图为授予学校“广西烹协会理事单位”牌匾
       随后，曾会长致辞。他表明了联合学校举办广西桂菜大师进校园活动的初衷，并授予学校“广西烹协餐饮行业协会理事单位”牌匾。接着他围绕桂菜的定义、主要风味特色、继承和创新发展桂菜文化等内容向与会人员作了题为“广西桂菜风味特色及创新发展”的专题讲座，共同探讨桂菜的传承与发展，寄希望于学习烹饪技艺的年轻学子们，一起发扬光大桂菜文化。

                                                                  桂菜大师进行厨艺表演
       讲座结束后，5位桂菜大师在烹饪实训楼前的操场上进行厨艺表演，并与在场的学校领导、师生分享厨艺心得和技术要领。表演结束后，桂菜大师观摩指导学校烹饪专业师生展示的作品，进行零距离互动交流。

桂菜大师、嘉宾与学校领导师生合影
我校作为交流桂菜技艺、传承桂菜文化的阵地之一，将继续加强与广西烹协会的合作，共同打造桂菜人才培训基地，弘扬广西餐饮文化，为社会输送高素质的餐饮服务行业技术人才。（图文：龚超）

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