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行业专家进校园引领人才助成长——日本料理专家进入我校进行授课指导

来源： 广西工贸高级技工学校 日期：2021-07-30 18:01:03 点击： 属于：滚动新闻

为进一步落实校企合作长效运行机制，推动《职业教育提质培优行动计划（2020-2023）》建设，加强学校烹饪与酒店教研室专业教师的人才培养能力，增强学生专业素养。7月28日，我校邀请乐连日本料理联盟理事长兼上海寅乐餐饮有限公司法人代表今宫德洋专家为2019级、2020级烹饪（中式烹调）专业、烹饪（中西式面点）专业与酒店管理专业的师生进行授课培训。

图为日本料理专家今宫德洋授课现场

培训会上，今宫德洋先生围绕“日本拉面的起源、日本拉面的分类、日本拉面的构成、日本拉面的三大拉面”等四大主题，就“日本拉面的原料选取、拉面制作流程、酱料调制步骤、装盘工艺”等内容作了详细讲解，同时分享了他本人关于自我学习与立项的追求，并鼓励学生们要主动尝试不同风格的餐饮，拓宽自身的知识面，开发烹调创新理念，加强专业水平和能力建设，努力成为未来餐饮行业的中坚力量。今宫德洋先生的授课形式生动有趣，学生们听得津津有味，会场不时响起阵阵热烈的掌声。

图为今宫德洋先生认真授课

图为学校领导、烹饪与酒店教研室全体师生认真听课

此次“行业专家进校园”培训，为专业学生提供了一个与企业专家面对面接触的机会，使学生们更为明确了专业学习的目标和方向，提高了学生的专业自信力。更为学校带来了国际化的教学理念，此次培训，是校企合作的深化与推进，为我校培养高质量、高技能人才奠定了坚实的基础。

（图/文庞婷雯编辑/李丽君）

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