让课堂“活”起来，为就业“扬帆”——记我校酒店管理专业一堂别样的实训课

让课堂“活”起来，为就业“扬帆”——记我校酒店管理专业一堂别样的实训课

2020-06-04 10:25:00

       为加深“产教融合、校企共育”模式，推动酒店管理专业实践教学，帮助学生储备就业工作经验， 6月2日晚上，我校17级酒店管理班学生在湟沙实训基地开展一堂别样的实训课——在婚宴现场进行实操。

      湟沙实训基地设在玉林聚丰餐饮服务有限公司酒店楼上，此次实训场地为酒店婚庆宴客厅。婚宴开始前，酒店专业学生身着统一服饰，等待现场安排。在酒店经理和学校酒店专业教师的共同指导下，学生按照婚宴坐席分区域组成服务小组，酒店经理对学生进行具体任务分配工作，并详细讲解了服务注意事项。同学们认真聆听，整装待发。

图为酒店专业学生列队等候

       婚宴中，同学们团结协作，认真、细致地进行服务，他们这一抹抹白色的身影成为婚宴中一道美丽的风景线，他们标准、出色的服务更是获得宾客一致好评。

图为酒店专业学生为宾客倒茶

图为酒店专业学生列队准备上菜

图为酒店专业学生为宾客盛汤

       “模拟现场”不如“现场实战”——“企业课堂”真正实现了“校企共育”目标。酒店为同学们提供实战平台，让他们通过现场实操，增强专业技能和岗位意识，同时为他们积累丰富的岗前经验。这样的实训模式，才能让课堂真的“活”起来，才能真正让学生“扬帆”起航，自信走向职场。（图/文李丽君宁锦明）

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