为推进“陆川猪扣肉制作”专项职业能力项目的开发与申报工作，8月21日，我校特邀3名专家入校开展就该专项职业能力考核项目规范进行初审。
图为专家初审会现场
评审过程中，专家组认真听取了我校项目组关于“陆川猪扣肉制作”专项职业能力考核项目开发背景、可行性、能力标准界定、考核内容设置、鉴定要求等方面的详细汇报，并仔细审阅了项目申报书、考核规范等相关材料。
图为专家组对“陆川猪扣肉制作”专项职业能力考核规范
进行认真细致的审核
经过全面、细致的评议，专家组对我校前期扎实的开发准备工作给予了充分肯定，认为该项目紧密结合地方特色产业需求，定位准确，内容设计科学，具备较强的实用性和可操作性。同时，专家们也从从工作任务的科学化分解、操作流程的进一步规范化以及考核场地与设备的细化要求等方面提出了宝贵的指导性意见，为项目后续的修改完善和迎接全区评审指明了方向。
陆川猪扣肉作为极具地方代表性的传统美食，其制作技艺承载着丰富的饮食文化内涵。开发“陆川猪扣肉制作”此项专项职业能力考核项目，不仅有助于系统化、标准化地传承和保护这一传统技艺，更能有效推动地方特色烹饪技能人才的培养与评价工作，服务区域经济发展和乡村振兴战略。
下一步，学校将根据专家组提出的评审意见，对考核项目规范进行修改完善，确保以高质量、高水平的准备迎接即将到来的全区评审，力争项目早日通过审批，为弘扬地方特色饮食文化、培养专业技能人才贡献力量。
（图/李飘雪 文/黄志征）
